“Orang Dalam” Hotel : Masa Depan B&B

Setelah merancang dan mengelola beberapa hotel paling keren di dunia, dua veteran industri telah mengalihkan perhatian mereka ke penginapan sederhana.

Inspirasi terkadang bisa datang dari sumber yang paling tidak terduga.

Bagi David Bowd dan Kevin O’Shea, itu adalah serbet berdebu dan seprai bunga dari tempat tidur dan sarapan tenang di Provincetown, Cape Cod, yang “terasa seperti tidur di rumah nenek buyut Anda,” menurut Bowd.

Saat itu, dia adalah chief operating officer untuk André Balazs Properties – grup hotel yang dapat membanggakan beberapa alamat industri yang paling modis, termasuk hotel Standar di New York, Los Angeles dan Miami, Chateau Marmont di LA dan London yang dipenuhi selebriti.

Chiltern Firehouse. Rekannya Kevin O’Shea, mantan kepala desain perusahaan di Morgans Hotel Group, menjalankan studio desainnya sendiri.

Namun pengalaman B & B mereka di pesisir Massachusetts tidak semuanya buruk. “Ada sambutan yang sangat hangat, pribadi, dan pengetahuan pemilik penginapan yang nyata tentang ke mana kita harus pergi dan apa yang harus kita lakukan,” kata Bowd, yang berasal dari Staffordshire di Inggris, dan mengelola hotel Sanderson dan St Martins Lane di London.

Kunjungan ke Provincetown memicu pencerahan. Pasangan itu, yang menikah dua tahun lalu, melihat celah di pasar untuk jenis B&B baru yang cocok untuk generasi yang tumbuh besar dengan hotel butik.

“Kami dapat merancangnya sendiri, menghadirkan kualitas terbaik dari hotel bintang lima, mewah, pusat kota, dan mengawinkannya dengan pengalaman pemilik penginapan yang pribadi, intim,” kata Bowd.

Pada tahun 2013, mereka membuka properti pertama mereka – Salt House Inn di Provincetown, tempat tidur dan sarapan 15 kamar yang terdiri dari tiga pondok bekas penambang garam, yang dibangun ulang secara ekstensif.

Itu terbukti segera populer dan musim panas ini, merek Salt Hotels yang sedang berkembang telah menambahkan dua properti lagi ke induknya: Eben House, juga di Provincetown, sebuah penginapan dengan 14 kamar tidur yang dibangun pada tahun 1776, bekas rumah pelaut Kapten Eben Snow, dan The Chequit, hotel abad ke-19 yang elegan dengan 37 kamar tidur di Shelter Island, sebelah utara Hamptons, tidak hanya menawarkan tempat tidur dan sarapan tetapi juga apa yang disebut Bowd dengan “bolt-ons”: restoran, bar dan kafe.

B & B tradisional, tentu saja, umumnya tidak menampilkan bar super bergaya di ruang bawah tanah, dengan bilik nyaman, permukaan marmer, pencahayaan desainer, dan menu yang modis sepanjang hari, tetapi penemuan kembali genre Bowd dan O’Shea melangkah lebih jauh daripada dekorasi dan fasilitas.

Yang pertama pergi adalah aturannya. “Kami akan check-in di B&B dan hal pertama yang akan diberikan kepada kami adalah daftar peraturan: jangan bicara keras setelah waktu ini, jangan tutup pintu, Anda harus sarapan di kamar ini. ”Kenang O’Shea, dengan eye-roll.

Salt Hotel hanya memiliki dua aturan : dilarang merokok, dan waktu check-out pukul 11 ​​pagi.

Segala sesuatu yang lain fleksibel dan sangat dipersonalisasi, dari waktu check-in hingga melayani sepenuhnya bagi mereka yang alergi.

Jika tamu bebas gluten, semua yang ditawarkan di sarapan prasmanan gourmet – termasuk muffin buatan sendiri – juga akan tersedia bebas gluten (di samping PG Tips dan Berocca yang disajikan sebagai tarif sarapan standar).

Untuk sebagian besar dari 140 tahun sejarahnya, The Chequit – bekas retret Metodis – telah menjadi salah satu dari sedikit hotel di Pulau Penampungan tujuh mil yang tenang, dan telah diberi perubahan besar sejak Salt Hotels memperolehnya Oktober lalu.

Berbeda dengan dua properti Provincetown, yang mereka beli sendiri, pasangan tersebut memiliki kontrak manajemen untuk The Chequit, yang dimiliki oleh seorang pendukung yang sangat menikmati masa tinggalnya di Salt House sehingga ia ingin berinvestasi dalam merek tersebut.

Baca Artikel kami yang lainnya BAGAIMANA MENGELOLA PERJALANAN B & B YANG SANTAI.